Camille Grouard

Nacida en Alençon, a Camille siempre le han gustado los animales y la naturaleza. Ya de niña pasaba mucho tiempo con sus abuelos agricultores y esperaba que algún día ella también trabajara en una granja de una forma u otra. Empezó estudiando paisajismo en una escuela agrícola de Le Mans. Ante la escasez de puestos vacantes en el sector que había elegido, finalmente encontró trabajo en una empresa de topografía. Pasaron más de diez años y, tras casarse y tener dos hijos, por fin hizo realidad su sueño de ser agricultora.

Volvió a la escuela y obtuvo un diploma profesional en «Gestión de explotaciones agrícolas», especializándose en la transformación de quesos y la cría de cabras. Sí, decidió crear una granja de cabras. Eligió dos razas: la cabra Fossés y la cabra Poitevine, en primer lugar porque producen leche de alta calidad y, en segundo lugar, porque se adaptan muy bien al clima de Normandía. Junto con su marido, compró una granja en Saint-Céneri-le-Gérei, en los Alpes Mancelles, y puso en marcha su negocio a principios de 2021. Hoy, Camille produce 25 quesos al día, que vende en los mercados locales y en su granja. Es un trabajo ajetreado, pero la vida al aire libre le sienta de maravilla.