Este proyecto familiar tiene sus raíces en Estados Unidos, cuando Basile, el menor de los hermanos Terrier, se fue a estudiar a una escuela de negocios de Carolina del Norte en 2016. El joven de Alençon cayó bajo el hechizo de un «brew pub» (un bar donde la cerveza se elabora en el propio local) y desarrolló un gran interés y un verdadero gusto por la cerveza artesanal que descubrió en aquella época.
En su mente germinó la idea de abrir su propia cervecería… Lo comentaba a menudo con su hermano y su madre, que estaban de acuerdo con el proyecto. Su hermano Axel también experimentaba con el arte de fabricar cerveza. Basile regresó a Francia y se fue a trabajar a París, a la cervecería artesanal BAPBAP. Allí permaneció 3 años.
Gracias a esta experiencia enriquecedora y muy formativa, decidió que por fin había llegado el momento de dedicarse por completo a abrir su propia cervecería.
En 2020, la familia encontró el lugar ideal en el corazón de Alençon. La cervecería «Le Bercail» abrió sus puertas a finales de 2022. Desde entonces, el local está lleno. La carta es creativa y se renueva constantemente, y la fiel clientela de asiduos disfruta de cervezas artesanales con sabores diferentes, elaboradas con materias primas de calidad y producidas in situ, que no se pueden encontrar en ningún otro lugar de la antigua Cité des Ducs.
La familia Terrier ha acertado con su apuesta: democratizar la cerveza artesanal y crear un local acogedor. El pequeño extra: una terraza muy agradable y conciertos en directo durante todo el año para un ambiente festivo garantizado.
