Camille Grouard PorträtCamille, die in Alençonn geboren wurde, liebte schon immer Tiere und die Natur. Schon als Kind verbrachte sie viel Zeit bei ihren Großeltern, die Landwirte waren, und hoffte, dass auch sie eines Tages auf die eine oder andere Weise auf einem Bauernhof arbeiten würde. Aber das sollte noch eine Weile dauern… Zunächst begann sie nämlich ein Studium der Landschaftsgestaltung an einer landwirtschaftlichen Schule in Le Mans. Als sie mit einem Mangel an offenen Stellen in dem von ihr gewählten Sektor konfrontiert wird, findet sie schließlich eine Anstellung in einem Vermessungsbüro. Mehr als ein Jahrzehnt vergeht und nach einer Heirat und zwei Kindern erfüllt sie sich endlich ihren Traum, Bäuerin zu werden!
Sie nimmt das Studium wieder auf und erwirbt einen Fachausweis als „Responsable d’exploitation agricole“ und spezialisiert sich auf die Käseverarbeitung und die Ziegenzucht. Denn ja, sie beschließt, eine Ziegenfarm zu gründen! Ihre Wahl fällt auf zwei Rassen: die Chèvre des Fossés und die Chèvre Poitevine; erstens, weil ihre Milch sehr hochwertig ist, und zweitens, weil sie sich sehr gut an das Klima in der Normandie anpassen. Gemeinsam mit ihrem Mann erwarb sie einen Bauernhof in Saint-Céneri-le-Gérei in den Alpes Mancelles und startete Anfang 2021 ihr Geschäft. Heute produziert Camille 25 Käsesorten pro Tag, die sie auf lokalen Bauernmärkten und auf ihrem Hof verkauft. Es ist eine sehr anstrengende Arbeit, aber das Leben an der frischen Luft bekommt ihr gut!
