Camille Grouard

Nascida em Alençon, Camille sempre gostou de animais e da natureza. Já em criança, passava muito tempo com os seus avós agricultores e esperava que um dia também ela viesse a trabalhar numa quinta, de uma forma ou de outra. Mas não foi assim durante muito tempo… Começou por estudar jardinagem paisagística numa escola agrícola em Le Mans. Perante a escassez de vagas no seu sector de eleição, acaba por encontrar um emprego numa empresa de topógrafos. Mais de dez anos se passaram e, depois de se casar e ter dois filhos, realiza finalmente o seu sonho de ser agricultora!

Voltou à escola e obteve um diploma profissional em “Gestão Agrícola”, especializando-se na transformação de queijo e na criação de cabras. Sim, decidiu criar uma exploração de cabras! Escolheu duas raças: a cabra Fossés e a cabra Poitevine, por um lado porque produzem leite de qualidade e, por outro, porque se adaptam muito bem ao clima da Normandia. Juntamente com o seu marido, comprou uma quinta em Saint-Céneri-le-Gérei, nos Alpes Mancelles, e lançou a sua atividade no início de 2021. Atualmente, Camille produz 25 queijos por dia, que vende nos mercados de agricultores locais e na sua quinta. É um trabalho muito exigente, mas ela adora o ar livre!