Este projeto familiar teve as suas raízes nos Estados Unidos, quando Basile, o mais novo dos irmãos Terrier, foi estudar para uma escola de gestão na Carolina do Norte, em 2016. O jovem de Alençon caiu no feitiço de um “brew pub” (um bar onde a cerveja é fabricada no local) e desenvolveu um grande interesse e um verdadeiro gosto pela cerveja artesanal que descobriu nessa altura.
A ideia de abrir o seu próprio brew pub germinou na sua mente… Discutiu-a regularmente com o seu irmão e a sua mãe, que apoiaram o projeto. O seu irmão Axel também estava a experimentar a arte de fazer cerveja. Basile regressou a França e foi trabalhar para Paris, na cervejaria artesanal BAPBAP. Ficou lá durante 3 anos.
Com base nesta experiência enriquecedora e altamente formativa, decidiu que era finalmente altura de se dedicar inteiramente à abertura da sua própria cervejaria!
Em 2020, a família encontrou o local ideal no coração de Alençon. O bar de cerveja “Le Bercail” abriu as suas portas no final de 2022. Desde então, o local está sempre cheio. A ementa é criativa e constantemente renovada, e a clientela fiel aprecia os diferentes sabores das cervejas artesanais, fabricadas com matérias-primas de qualidade e produzidas no local, que não se encontram em mais nenhum sítio da antiga Cité des Ducs.
A família Terrier conseguiu a sua aposta: democratizar a cerveja artesanal e criar um local de convívio. O pequeno extra: um terraço muito agradável e concertos ao vivo durante todo o ano para um ambiente festivo garantido!
